Органолептические показатели воды

Принцип, используемый для выяснения качества водной среды водоёма в плане органолептических свойств, заключается в его прямом осматривании. Наблюдения такого типа сводятся к обращению должного внимания на нетипичные для прочих водоёмов этих мест процессы, говорящие о наличии загрязнения в воде. Часто это гибель рыбы, растений и иных организмов, наличие пузырьков из образований на дне, замутненная вода, наличие пятен, запаха, плёнок нефти.

Запах

Особенность водной среды вызывать раздражение оболочек носовых проходов. Главные характеристики запаха – типы и уровень интенсивности. Исчисляется последний показатель запаха воды баллами. Причина присутствия запаха воды – особые летучие вещества, имеющие запах, которые поступают в воду с продуктами жизнедеятельности организмов, населяющих водоём. Это возможно из-за биохимического разложения органики, взаимодействия химических элементов, которые присутствуют в водной среде. Соединения проникают в водоём со сточными водами, имеющими сельскохозяйственную, промышленную и бытовую природу.

Запах водной среды оказывает влияние на состав компонентов, температурный режим и показатель рН, уровень загрязнения водоёма, биологический баланс и гидрологические условия.

Мутность

Различная мутность естественных водоёмов объясняется наличием в них тонкодисперсных компонентов. Данные примеси - это коллоиды и взвеси неорганических и органический веществ. Процесс качественного анализа осуществляют путём описания: слабая опалесценция, опалесценция, слабая, заметная и сильная муть.

В соответствии с Санитарными правилами и нормами, предъявляемыми к составу воды, применяемой для питья, мутность (степень замутнённости) не должна превышать значение в 1,5 мг/дм³.

Степень мутности воды фиксируют турбидиметрически (по угасанию светового потока, который проходит сквозь пробу). Турбидиметрический способ можно использовать для воды, имеющей нестабильный изменяющийся состав и форму тонкодисперсных примесей. Без подготовительного прохождения через фильтр пробы турбидиметрически измеряются как коллоидные частицы, так и взвеси.

Уровень мутности можно измерить в нефелометрических единицах мутности для вод с незначительными концентрациями примесей (например, вод питьевой категории). При высокой замутнённости часто используют определение единиц мутности по формазину (ЕМФ). Границы показателей – 40–400 ЕМФ.

Цветность

Качество воды по показателю "цветность" выражается уровнем окрашивания воды и объясняется наличием в ней окрашенных веществ; величина измеряется градусами платиново-кобальтовой шкалы. Это значение определяют посредством анализа цветовой гаммы испытуемой воды с образцами.

Уровень цветности вод, имеющих естественную природу, объясняется наличием компонентов гумуса и соединений трехвалентного железа. Содержание этих элементов напрямую зависит от геологических процессов, водоносных горизонтов, состава почвы, наличия болот и торфяников в бассейне водоёма и т.п. Cточные воды заводов часто добавляют воде более выраженный цвет .

Показатель цветности воды в естественных водоёмах варьируется от 1 до 1000 градусов.

Выделяют "истинный цвет", который объясняется лишь компонентами, которые растворились в воде. И "кажущийся" цвет, вызванный присутствием в воде коллоидных и взвешенных элементов. Соотношение данных значений в большей степени зависит от уровня pH воды.

Допустимый предел цветности воды, применяемой как питьевая, имеет 35 градусов по платиново-кобальтовой шкале. Соответственно критериям, предъявляемым к качеству воды в границах рекреационной области окрашивание воды не должно определяться визуальным способом в столбике, высота которого 10 см.

Высокий показатель цветности воды снижает ее органолептические свойства и негативно воздействует на развитие представителей флоры и фауны, населяющей водоём, в ходе кардинального снижения наличия растворенного кислорода в воде, уходящего на окисление комбинаций железа и компонентов гумуса.

 

Прозрачность

Прозрачность (или светопроницаемость) в водоёме, имеющем нерукотворную основу, может быть определена цветом и уровнем мутности воды, т.е. присутствием в ней разных окрашенных и взвешенных минеральных элементов и органики.

По степени прозрачности водная среда разделяется на прозрачную, слабоопалесцирующую, опалесцирующую, немного мутную, мутную, крайне мутную. Показатель выражения степени прозрачности – уровень высоты столба воды, во время этого можно узреть опускаемую в водную среду белую пластину указанных габаритов (диск Секки) или можно различить на листе белой бумаги шрифт определенного размера и вида (шрифт среднего уровня жирности, высотой 3.5 мм). Полученные данные измеряют в сантиметрах, указывая принцип получения.

Угасание в замутнённой водной среде интенсивности светового потока с погружением на глубину ведёт к улучшению возможности поглощать энергию солнца у поверхности. Более тёплая вода у поверхности сводит к минимуму скорость транспорта кислорода, содержащегося в воздухе в водную среду, понижает степень плотности воды, уравновешивает стратификацию. Снижение интенсивности светового потока уменьшает эффективность процессов фотосинтеза и биологическую продуктивность водоема.

Выявление уровня прозрачности воды – главный элемент программы наблюдений состояния водоёма. Повышение наличия грубодисперсных примесей и уровня мутности определяет водоем, как загрязненный и эвтрофный.

 

Вкус и привкус

Является ли интенсивным вкус и привкус соответственно с ГОСТ 3351-74 проверяют посредством соотнесения с шестибальной шкалой – табл. 4.

Выделяют 4 типа вкусов: солёный, горький, сладкий, кислый.

Характеристика качества оттенков вкусовых ощущений – привкуса – выражают посредством описания: хлорный, рыбный, горьковатый и т.д. Одним максимально распространеных солоноватый вкус воды. Это легко объяснить хлоридом натрия, растворённым в водной среде, горьковатый – сульфатом магния, кисловатый – перенасыщением свободного диоксида углерода и т.д. Порог восприятия вкуса соленых растворов выявляют определёнными концентрациями (в дистиллированной воде) NaHCO₃ – 450, NaCl – 165; FeSO₄ – 1,6; CaCl₂ – 470; MnSO₄ – 15,7; MgCl₂ – 135; CaSO₄ – 70; MnCl₂ – 1,8; MgSO₄ – 250; FeCl₂ – 0,35.

По степени влияния на вкусовые рецепторы ионы группы металлов могут быть выстроены в такие ряды:

катионы: NH₄⁺ → Na⁺ → K⁺; Fe²⁺ → Mn²⁺ → Mg²⁺ → Ca²⁺;

анионы: ОН^- → NO₃^- → Cl^- → HCO₃^- → SO₄^2-

 

Уважаемые господа, если у Вас возникла потребность коррекции одного или нескольких органолептических показателей воды для доведения её качества до определённых нормативов, сделайте запрос специалистам компании Waterman. Мы предложим Вам оптимальную технологическую схему водоочистки.